https://doi.org/10.15255/KUI.2016.053
Objavljen: Kem. Ind. 66 (3-4) (2017) 129–134
Referentni broj rada: KUI-53/2016
Tip rada: Izvorni znanstveni rad
Preuzmi rad:  PDF

Brzo odvajanje i određivanje flavonoida kapilarnom zonskom elektroforezom u uzorcima meda

J. Q. Tu, Z. Y. Zhang, C. X. Cui, M. Yang, Y. Li i Y. P. Zhang

Sažetak

Flavonoidi nalaze važnu primjenu u biološkim i fiziološkim područjima. Med je važno slatko jelo bogato flavonoidima. U ovom radu razvijena je metoda za određivanje flavonoida u medu s različitih geografskih položaja kapilarnom zonskom elektroforezom uz UV detekciju. Četiri tipična flavonoida (rutin, kvercetin, kempferol, miricetin) odijeljena su za pet minuta u boratnom puferu (20 mmol l^–1) pri pH = 8,4 uz primjenu potencijala 25 kV. Za ta četiri flavonoida linearna ovisnost vrijedila je u rasponu od 2,0 do 500 mg l^–1. Granica detekcije je između 1,17 i 1,76 mg l^–1. Iscrpak je u rasponu 80 – 107 %. Razvijena metoda upotrijebljena je za odvajanje i određivanje flavonoida u uzorcima meda s 12 mjesta u kineskoj provinciji Henan. Rutin je nađen u šest, a kvercetin u osam uzoraka pa bi ti flavonoidi mogli poslužiti za utvrđivanje geografskog porijekla meda.

Ovo djelo je dano na korištenje pod licencom Creative Commons Imenovanje 4.0 međunarodna

Ključne riječi

kapilarna zonska elektroforeza, flavonoidi, med, UV detekcija